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2015/06/04 Thu  20:03
ラ・テール「焼きガトーショコラ・ラスク」


お土産ありがとー!
空スイーツらしい。
東京へは新幹線派で、空スイーツと無縁だから嬉しい。

ラスクだから、パウンドケーキをそのまま食べるのに比べてあっさり。
でも、チョコレート味だから、ちょっと濃厚。
この具合がなかなか他にない感じ♪
美味しかった!

焼きショコラケークラスク(帯掛けのみ/包装紙なし) | LA TERREラ・テール

開店以来おつくりしている人気のケーキ「ガトーショコラ」からヒントに、ラ・テールならではのラスクをおつくりしました。小麦粉に対して2.5倍のチョコレートを混ぜ合わせた生地には、チョコチップも加えて、チョコレートのおいしさを贅沢に表現。パウンド型の中で焼き上げたケーキを1回目の乾燥をしてからスライスして、クーベルチュールチョコレートと北海道産の発酵バターをひと塗り。さらにオーガニックシュガーと沖縄産の塩を振って味を引き締めています。最後に再び乾燥焼きをして、おいしさを凝縮させました。時間と手間をかけておつくりした味わいです。



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テーマ : スイーツ   ジャンル : グルメ

tag : スイーツ 焼き菓子 ラスク ガトーショコラ

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