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2007/06/26 Tue  01:22
千秋堂「一口ゆべし」

千秋堂「一口ゆべし」
ゆべしって初めて食べた。
「ゆべしって何?」
「ういろうみたいなもんよ」
「きんつばみたいなやつじゃない?」
と、まるで素人な会話が繰り広げられました。
辞書によると

くりぬいたユズの中に、糯米(もちごめ)粉・味噌・醤油・砂糖・木の実などをまぜたものを詰め、蒸して乾燥したもの。また、米粉にユズの汁やすりおろした皮、味噌・砂糖などをまぜて固くこね、蒸してようかん状にしたもの。ユズの風味をつけた求肥(ぎゅうひ)などにもいう。


食感はきび団子に近い気がする。
甘くないという意味では、ういろうっぽい。
黒糖、しそ、くるみ、ごまの4種類ありました。
んー、やっぱりもっと甘いのが好きだなぁ。
甘みを求めて食べるものじゃないの?(笑)

包み紙だけの写メじゃアレなので参考資料↓


千秋堂
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テーマ : 和菓子   ジャンル : グルメ

tag : スイーツ 和菓子

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