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2018/02/05 Mon  20:02
クァウテモック ラフェヴァリ「ボヌール」

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今年もバレンタインがやってきた。
自分で買う前に、いただきものー。
右上から時計回りに、クールルージュ、トリュフショコラ、パレミラベル、トゥルビヨン。

クールルージュは、世界初の技法を使っているらしい!
ハートはバレンタインには欠かせないよねー。
ちょっと不穏な赤で、大人な感じ。
味も美味しかった。

ハイカカオチョコレートでトリュフっていうのも初めて見た。
食べてないけど(笑)。
70%ならそこまで苦くないんじゃないかな?

LaFeverie『ラ フェヴァリ』 フランス直輸入ショコラ - Daska Collection

Coeur rouge(クールルージュ):世界初の技法でコーティングした鮮やかなハート型。濃厚なガナッシュをとろりとしたキャラメルでサンドした贅沢なひと粒。
Truffe chocolat(トリュフショコラ):カカオ70%のダークチョコレートトリュフ。ラフェヴァリならではのなめらかで大人の味わい。
Palet mirabelle(パレット・ミラベル):酸味と甘みのバランスが良いスモモクリームをダークガナッシュでサンド。スタイリッシュなパレット型に仕上げました。
Tourbillon(トゥルビヨン):フレッシュなヘーゼルナッツクリームとミルクチョコレートガナッシュをカップに綺麗に絞りました。



テーマ : チョコレート   ジャンル : グルメ

tag : スイーツ チョコレート

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  • Author:詩夜
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